大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等。义乌热水器维修小编说每100克大白菜含有0.8克的膳食纤维。食用大白菜对糖尿病的好处是

  1. 增加饱腹感

  2. 延缓餐后血糖上升

  3. 补充维生素



  虽然大白菜含有这么多的维生素及膳食纤维，但是如果烹饪方法错误，会造成营养素损失。

  我教给大家几点小窍门，来减少营养素流失：

 （1） 先洗白菜再切白菜，可以有效减少维生素流失。

 （2） 不要等油温很高的时候再放白菜，建议油温了就可以加菜了。

 （3） 白菜不要切的太碎，太碎的话，膳食纤维破坏比较厉害。

 （4） 蔬菜最好现做现吃，不要吃隔夜菜。隔夜菜维生素损失严重，而且亚硝酸盐含量显著增加。